關於我們

康老闆的堅持：

對於黑鮪魚，康老闆執著於魚肉的鮮度，一定要是上等魚才會標售，而且一定要是活捉上船的黑鮪魚，之後處理內臟後填入碎冰塊在魚腹中，馬上入船艙冰存。
 康老闆說判斷魚肉新鮮與否，經驗非常重要。在經歷十幾年的鍛鍊下挑選和處理魚貨的能力越發純熟厲害，能讓顧客感受到我們魚肉百分百的美味。
另外在魚市場標到的黑鮪魚運回店裡後，都是在乾淨衛生的冷氣房工作場所中分解大部位為先，然後再進行細部的分切，為了讓顧客嚐到最鮮甜美味、營養價值豐富的黑鮪魚，康老闆堅持魚的挑選一定要乾淨、新鮮、肥美，才能讓消費者安心品嚐這人間美味。